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餐廳創意菜譜菜單設計制作-這些創意菜譜設計你都了解么

憶海小編 菜譜菜單 2020-04-07 來源

菜譜作為餐廳菜品的介紹的目錄,決定了顧客了解和知道餐廳提供的菜品和服務。餐廳創意菜譜菜單設計制作就顯得極其重要,那怎么,設計制作一本有創意的菜譜呢?

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你家的菜譜設計讓顧客看累了嗎?

有的餐廳為了讓菜譜都能展現餐廳的菜品,把所有的菜品都加到菜單上去,把菜品的所有信息都加到菜譜上去,包括一些菜品的描述和無用的菜品信息。菜譜色彩搭配雜亂無章。菜譜顯得特別的臃腫和厚重,讓顧客都失去了點單的興趣。

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一本讓顧客看得舒服的菜譜需要有以下幾個因素:

1. 主次分明,讓顧客清晰明白的看到那些是餐廳的特色和招牌菜,哪些是家常菜。讓顧客在點單事有一個清晰的認識。

2. 清晰簡要,對菜品的介紹簡單明了,不要包含不必要的信息。

3. 設計突出餐廳的特色和文化,快速吸引顧客關注。

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創意菜譜設計制作 ,應該怎么做?

一、菜譜結構設計

菜譜的呈現結構展現影響著顧客對菜譜的觀看和了解。需要從菜品特點、菜品分類、菜品數量、菜品材料分析。對菜品進行一個合理的分析,對菜譜的收益點進行解刨。設計出符合顧客需求又能給餐廳帶來利潤的菜譜。

二、菜品定價

價格往往是顧客最關心的一個因素。需要從顧客消費心理出發,對市場價格做一個分析和了解,合理的給菜品進行定價。市場常見的一些家常菜可以降低菜品的價格,吸引顧客。對于主打菜和招牌菜適當提高菜品的價格,突出菜品的優勢和特點。前提是你的招牌菜質量和特色足夠吸引顧客。對于菜品價格從顧客的消費心理出發,制定合理且能提高利潤回報的價格。

三、精致菜譜設計,吸引顧客眼球

菜譜也要滿足消費者對于生活的儀式感。從菜品擺盤拍攝、菜品陳列,增強菜譜和顧客之間的互動。包括菜品的描述、圖片的排版、色彩的運營、菜譜的材質、菜譜風格大小等等都是考慮和掌握的。

四、定期優化菜譜

隨著市場的變化,餐廳都會對菜譜做一些優化,把銷量好的,收顧客歡迎的菜品放在菜單的前幾頁。對一些不需要的菜品進行下架等等。在優化菜譜需要考慮,吸引新的顧客,留住老顧客,對菜譜進行一個合理的優化,

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餐廳創意菜譜菜單設計制作,需要我們對市場變做出車合理的優化,掌握更多菜譜設計技巧,菜譜制作要以用戶為中心,設計制作出一本富有創意的菜譜菜單。

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